Dans le cadre d’un projet visant à valoriser les productions locales du bassin chambérien, une nouvelle ligne de production dédiée à l’épluchage de légumes, et en particulier à la préparation de frites, a été mise en service. Ce projet met en avant la richesse des terres locales, puisque les pommes de terre utilisées proviennent directement de cette région, reconnue pour la qualité de ses productions agricoles.

J’ai eu l’opportunité de contribuer activement à ce projet en participant à l’installation de la ligne de production. Mon rôle a consisté à alimenter les différents équipements nécessaires au processus : laveuses, éplucheuses et trancheuses, parmi d’autres. J’ai également pris en charge le raccordement électrique complet, en veillant à respecter scrupuleusement les normes de sécurité et les exigences spécifiques de l’industrie agroalimentaire.

L’un des défis majeurs de cette installation résidait dans le respect de la norme NFC 15-100, qui régit les installations électriques basse tension. Cette norme est essentielle pour garantir un fonctionnement sûr et fiable, tout en permettant une efficacité énergétique optimale. Cela impliquait notamment un câblage rigoureux, le dimensionnement précis des protections électriques, et l’installation d’une armoire de pilotage performante, capable de superviser et de contrôler l’ensemble des équipements.

Au-delà de l’aspect technique, cette ligne de production a été conçue dans un souci de qualité. Les équipements respectent des normes strictes en matière d’hygiène, ce qui est crucial dans l’industrie agroalimentaire. Le produit final, des frites issues de pommes de terre locales, témoigne de ce double engagement pour l’excellence technique et la valorisation des circuits courts.

Cette expérience a été particulièrement enrichissante, tant sur le plan professionnel que personnel. Elle m’a permis de mettre en œuvre mes compétences tout en contribuant à un projet qui valorise les ressources locales et le savoir-faire régional.